भारतीय रसोई में 'लौकी' (Lauki), जिसे कुछ राज्यों में भारी रूप से 'घिया' (Ghiya) या 'दूधी' (Doodhi) भी कहा जाता है, एक अत्यंत ही भारी और सेहतमंद हरी सब्जी है। जब आप विदेश के किसी भारी सुपरमार्केट में जाते हैं, तो आपको इसका अंग्रेज़ी नाम पता होना चाहिए।
हज़ारों साल पहले, जब इंसान के पास पानी जमा करने के लिए भारी प्लास्टिक या धातु के बर्तन नहीं थे, तो वे लोग लौकी को सुखाकर, उसके भारी बीज निकालकर, उसे एक मजबूत 'बोतल' (Water Flask) की तरह इस्तेमाल करते थे।
चूँकि 'Gourd' एक बहुत बड़ी भारी प्रजाति है, अन्य विशाल सब्जियों के नाम भी इसी से जुड़े हैं:
आयुर्वेद में लौकी के जूस (Bottle Gourd Juice) को भारी मात्रा में पीने की सलाह दी जाती है। यह विशाल रूप से पानी से भरी होती है, जो भारी वजन कम करने (Weight loss) और भारी हृदय (Heart) की धमनियों को साफ करने में जादुई असर दिखाती है।
दोनों एक ही भारी प्रजाति के हैं। लेकिन कद्दू (Pumpkin) भारी रूप से गोल, नारंगी और मीठा होता है, जबकि लौकी लंबी, हरी और पानीदार होती है।
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