रोटी (चपाती) हर भारतीय भोजन का सबसे मुख्य हिस्सा है। जो लोग अपना वज़न घटाना चाहते हैं या अपनी फिटनेस को लेकर गंभीर हैं, उनका सबसे पहला सवाल यही होता है कि दिन भर में खाई जाने वाली रोटियों से शरीर को कितनी कैलोरी मिल रही है।
मैदे से बनी तंदूरी रोटी या नान (Naan) में गेहूं की सादी रोटी की तुलना में बहुत ज़्यादा कैलोरी होती है और इसमें फाइबर बिल्कुल नहीं होता, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
बाजरे (Bajra) या ज्वार की रोटी में भी कैलोरी लगभग गेहूं के बराबर ही होती है, लेकिन उनमें फाइबर और आयरन बहुत अधिक होता है, जिससे वे ज़्यादा पौष्टिक मानी जाती हैं।
रोटी की कैलोरी मुख्य रूप से उसके आकार (साइज) और आटे की मात्रा पर निर्भर करती है।
सिर्फ कैलोरी ही नहीं, गेहूं की रोटी में कई ज़रूरी पोषक तत्व होते हैं (एक बिना घी की रोटी के आधार पर):
कैलोरी के मामले में 2 रोटियां (140 कैलोरी) और एक छोटी कटोरी पके हुए सफेद चावल (लगभग 130 कैलोरी) बिल्कुल बराबर होते हैं। मुख्य अंतर फाइबर का है; रोटी में फाइबर ज़्यादा होता है, जिससे पेट देर तक भरा रहता है।
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